Page 4 - Assaggiami 55 ottobre 2025

Cantine Moroni ZuCChi:

Vini Che raCContano storie

Tradizione e innovazione, radici solide nel passato e uno sguardo rivolto al futuro. Passione per il ter-
ritorio e curiosità verso il mondo. Sono questi i valori che guidano ogni giorno il lavoro delle Cantine
Moroni Zucchi, giovane e dinamica realtà vitivinicola nel cuore della provincia di Parma.

Tommaso Moroni Zucchi con Gianmaria Siri davanti all’ingresso della cantina (foto: Lorenzo Spagnoli).

Due brand, un’unica identità L’uva viene trasformata con tecnologie all’a-
Cantine Moroni Zucchi nasce nel 2023 da Tradizione e sguardo curioso – La filosofia vanguardia che garantiscono fermentazioni
un’idea di Tommaso Moroni Zucchi. Dopo Cantine Moroni Zucchi rappresenta l’incon- a temperatura controllata, preservando pro-
aver rilevato e riorganizzato in breve tempo tro tra le tradizioni secolari di Parma e la più fumi e integrità del frutto. L’imbottigliamen-
la cantina di famiglia Ca’ Nova, Tommaso ha moderna innovazione vitivinicola. La ven- to a freddo, in ambienti sterili, assicura che
acquisito una storica attività dei Colli Par- demmia manuale è il cuore pulsante della ogni bottiglia mantenga intatta la sua auten-
mensi: Vigneti Calzetti. Da questa unione è filosofia aziendale: un gesto di rispetto verso ticità.
nata una realtà che combina l’esperienza e la la terra e la qualità che si ritrova in ogni bot- Fondamentale è anche il valore della soste-
tradizione di Vigneti Calzetti con l’energia e tiglia. nibilità: lasciare un’eredità ambientale, cultu-
l’innovazione di Ca’ Nova, creando un’identi- Immersi nel cuore del Parco Regionale Bo- rale e storica alle nuove generazioni è parte
tà unica che riflette l’eccellenza del territorio. schi di Carrega, in località Il Conventino, i integrante della visione di Cantine Moroni
L’obiettivo è chiaro: valorizzare le eccellenze terreni si estendono per circa 40 ettari tra Zucchi.
dei Colli di Parma attraverso un approccio vigneti specializzati, prati e boschi secolari.
imprenditoriale giovane, ambizioso e soste- Ogni anno vengono raccolti circa 1.000 quin- Più competenze, un unico obiettivo
nibile, capace di unire amore per la terra e tali d’uva, destinati alla produzione di vini e Cantine Moroni Zucchi è una squadra di gio-
passione per la modernità. spumanti DOC Colli di Parma. vani professionisti con competenze comple-

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