Page 21 - Assaggiami_53_aprile_2025

MOUNTAINHER:

40 qUANDO L’ECONOMIA
OLTRE
PARMIGIANO REGGIANO
MESI
~ I N T E N S O ~
DI MONTAGNA è DONNA!

a cura di:
Team di Open Fields
e Azienda Agraria Sperimentale Stuard

MountainHER è una iniziativa ambiziosa fi-
nanziata con fondi Europei dal Programma
PRIMA (Partnership for Research and Inno-
vation in the Mediterranean Area). L’obiet-
tivo del progetto è rafforzare e sostenere Queste iniziative mirano a rafforzare la mune di Parma, luogo elegante, facilmente
la componente femminile delle comunità produttività agricola, diversificare le op- accessibile, situato nel centro storico della
montante, riconoscendole come rilevanti portunità di reddito e favorire l’inclusione città.
motrici del progresso economico e sociale. sociale. In Italia, il “laboratorio vivente” de- All’evento hanno partecipato circa cento
Il progetto si svolge in realtà montane pi- signato è la Cooperativa Corte di Rigoso nel ospiti selezionati, tra cui retailers, ristora-
lota di sei Paesi del Mediterraneo: Algeria, comune di Monchio delle Corti, un esempio tori, giornalisti, istituzioni e membri della
Croazia, Italia, Libano, Marocco e Tunisia. di successo che dimostra come tradizione, cooperativa. La serata è stata dedicata alla
MountainHER mira a promuovere modelli
di business sostenibili che distribuiscano
meglio i profitti lungo filiere corte, così da
garantire condizioni eque e vantaggiose
per tutti gli attori coinvolti.
In ciascun Paese è stato realizzato un pro-
getto pilota all’interno di una comunità
montana con una forte partecipazione
femminile, trasformandolo in un vero e
proprio “laboratorio vivente”, dove vengo-
no sperimentate filiere agro-ecologiche.

conservanti
NA TURALMENTE PRIVO DI LATTOSIO*
e additivi

Staff di Parma Quality Restaurants.

innovazione e collaborazione possano por- promozione delle iniziative di marketing
tare a grandi risultati. attuate per aumentare la visibilità della
Per mettere in contatto le produzioni ot- Cooperativa in un mercato di nicchia alta-
tenute nell’ambito di MountainHER con il mente competitivo, evidenziando le prati-
bacino di clienti potenziali, il progetto ha che sostenibili adottate e la natura locale e
previsto la realizzazione di un evento or- tradizionale dei loro prodotti.
ganizzato da Open Fields srl, partner del La Cooperativa Corte di Rigoso, come da
progetto, in collaborazione con l’Azienda progetto, si è concentrata sulla produzione
Laboratorio Aperto, Comune di Parma. Agraria Sperimentale Stuard. La serata si è sostenibile di cereali, quali malto e orzo, e
svolta presso il Laboratorio aperto del Co- sullo sviluppo delle relative filiere, dando

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